Külmhoidla ja külmkett

Külmhoiustamine on meetod külmutatud toiduainete säilitamiseks külmhoiutemperatuuril (sageli üle külmumistemperatuuri).

Eriti puu- ja juurviljade puhul on see eelkõige nende eluainevahetuse edasilükkamiseks ja värskuse säilitamiseks. Üldjuhul on külmutustemperatuur – 1 kraad ~ 8 kraadi .

Sellise temperatuuriga külmhoonet nimetatakse sageli{0}}kõrge temperatuuriga külmhooneks. Vähendades biokeemiliste reaktsioonide ja mikroorganismide põhjustatud muutuste kiirust, võib külmutamine pikendada värske toidu ja töödeldud toodete säilivusaega.

Jahutusventilaator kui külmhoone aurusti. Jahutusventilaator on seade, mis väljastab jahutussüsteemi jahutusvõimsust ja mis koosneb peamiselt jahutusspiraalist ja aksiaalventilaatorist. Jahutusventilaatori aksiaalventilaator vastutab külmhoone ventilaatori sundkonvektsiooni tsirkulatsiooni ja külmhoones oleva õhu sundtegevuse eest, et saavutada külmhoone jahutuse eesmärk. Külmhoone ventilaator on enamasti täielik seadmete komplekt, mis koosneb aksiaalventilaatorist ja jahutuskanalitest. Jahutusventilaator vastavalt õhu jahutamise viisile võib jagada kuivaks, märjaks ning segatud kuivaks ja märjaks kolmeks. Nende hulgas nimetatakse kuivjahutiks väljalasketoru voolus olevat külmutusagensit või külmutusagensi kandjat toru seina kaudu toru välisõhu jahutamiseks; pihustada otse külmutusagensi kandevedelikku ja õhku soojusvahetuseks, mida nimetatakse märgjahutiks; hübriidjahuti lisaks väljalasketoru jahutamisele on külmutusagensi kandja pihustusseade.

Blaubergi mootor ja ventilaator, kui professionaalne jahutusventilaatorite tootja ja tarnija, pakume kvaliteetseid jahutusventilaatoreid ja mootoreid, mis vastavad teie külmhoonete ja külmakettide vajadustele.

Enamiku toiduainete puhul ei saa külmhoidmine takistada toidu riknemist, nagu ka säilitamine, dehüdratsioon või külmutamine, kuid see võib ainult aeglustada toidu riknemise kiirust. Seetõttu on see tegelikult suhteliselt nõrga toimega salvestustehnoloogia. Kuid mitte kõik toiduained ei saa külmhoiutingimustes säilivusaega pikendada. Näiteks võivad mõned troopilised ja subtroopilised puuviljad ja köögiviljad külmakahjustusi tekitada, kui neid hoitakse 3–10 kraadi külmumistemperatuurist kõrgemal, ning leiva vananemiskiirus kiireneb madalal temperatuuril.

Külmaahel viitab teatud toidutoorainetele, töödeldud toidule või pooltoodetele{0}}, spetsiaalsetele bioloogilistele toodetele ja ravimitele. Pärast ostmist, töötlemist ja inaktiveerimist on kõik külmaahela lülid alati konkreetses madalal{2}}temperatuurilises keskkonnas, mis on vajalik toodete töötlemisel, ladustamisel, transportimisel, turustamisel, jaemüügil ja kasutamisel, et vähendada kadu ning vältida reostust ja riknemist, et tagada toiduohutus, bioloogiline ohutus. Spetsiaalne tarneahela süsteem ravimiohutuse tagamiseks.